Συνταγή για Τούρτα Σεράνο Κάστανο

Η συνταγή για Τούρτα Σεράνο Κάστανο χωρίζεται σε τρία μέρη: πρώτα φτιάχνουμε το παντεσπάνι, έπειτα ετοιμάζουμε τη γέμιση κάστανο και τέλος της Μους Σεράνο.

ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
Δοσολογία για 1 λαμαρίνα 50×70:
ΙΝΤΕΑΛ ΜΙΞ 2.000 γρ.
Αυγά 1.200 γρ.
Νερό 400 γρ.

Εκτέλεση
Κτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στην 3η ταχύτητα με το σύρμα για 8 λεπτά περίπου και 1 λεπτό στην 1η ταχύτητα.
Ψήσιμο: Ταμπανωτός φούρνος: 190°. Αερόθερμος φούρνος: 180°
Χρόνος ψησίματος: Ταμπανωτός φούρνος: 50 λεπτά περίπου, για λαμαρίνα 50 x 70
Αερόθερμος φούρνος: 45 λεπτά περίπου, για λαμαρίνα 50 x 70
Οι χρόνοι ψησίματος μπορεί να διαφοροποιηθούν ανάλογα με το φούρνο.


ΟΛΑ τα υλικά πριν χτυπηθούν πρέπει να είναι στη ίδια θερμοκρασία (περιβάλλοντος, 15°C έως 20°C).


ΓΕΜΙΣΗ ΚΑΣΤΑΝΟ
LABELE MARON 500 γρ.
FIORE UHT 35% 500 γρ.
Λικέρ Bailey’s (προαιρετικά) 20 γρ.

Εκτέλεση
Φτιάχνουμε την γέμιση κάστανο χτυπώντας όλα τα υλικά μαζί έως ότου γίνουν μία σφιχτή κρέμα, με την οποία κολλάμε την τούρτα.


ΜΟΥΣ ΣΕΡΑΝΟ
ΜΟΥΣ ΣΕΡΑΝΟ Premium 1.000 γρ.
Νερό κρύο 1.000 γρ.
ANNA UHT (αχτύπητη) 1.000 γρ.
ΣΟΚΟΛΑΤΑ NOIR 58 31°C 200 γρ.
ΚΙΓΙΕ ΚΡΥΟ 200 γρ.

Εκτέλεση
Κτυπάμε το παγωμένο νερό και το ΜΟΥΣ ΣΕΡΑΝΟ Premium στην 2η ταχύτητα για 10 λεπτά. Προσθέτουμε την ΑΝΝΑ U.H.T αχτύπητη και την ΣΟΚΟΛΑΤΑ NOIR 58 και συνεχίζουμε το χτύπημα για 10 λεπτά ακόμα. Τέλος προσθέτουμε τον κρύο ΚΙΓΙΕ.
Διακοσμούμε το γλυκό μας με INTER ΜΙRROIR ΣΟΚΟΛΑΤΑ.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κλασσική Βασιλόπιτα με Βασιλόπιτα Μιξ

Κλασσική Βασιλόπιτα με Βα…

Φτιάξτε κλασσική βασιλόπιτα με Βασιλόπιτα Μιξ από την Credin...

Συνταγή για Καρυδόπιτα

Συνταγή για Καρυδόπιτα

Για τη συνταγή Καρυδόπιτα που προτείνουμε θα χρειαστούμε κατ...

Συνταγή για Τούρτα Σεράνο Κάστανο

Συνταγή για Τούρτα Σεράνο…

Η συνταγή για Τούρτα Σεράνο Κάστανο χωρίζεται σε τρία μέρη: ...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΝΕΑ

Νέα κατηγορία προϊόντων ΤΑ ΧΕΙΡΟΦΤΙΑΧΤΑ - ΠΑΤΗΤΕΣ

Νέα κατηγορία προϊόντων Τ…

Νέα προϊόντα διατίθενται από το δίκτυο της εταιρίας μας σε σ...

Λευκή σοκολάτα Miravet από την Credin

Λευκή σοκολάτα Miravet απ…

Η ΚΡΕΝΤΙΝ ΕΛΛΑΣ Α.Ε. προσθέτει ακόμη ένα προϊόν στην ολοκληρ...

Συμβουλές Sanitas στο μαγείρεμα

Συμβουλές Sanitas στο μαγ…

H SANITAS είναι δίπλα στη σύγχρονη νοικοκυρά με πρακτικά &am...

 Άμεση μεταφορά
Αυτοκίνητα εξυπηρέτησης

 Οδηγίες HACP, ISO
Σύγχρονες εγκαταστάσεις

 Παραγγελίες
Καλέστε στο 2510 391212

 Ειδικές τιμές
Πλούσια γκάμα προϊόντων

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ

  • 10ο χλμ. Καβάλας - Ζυγού, 64003, Καβάλα
  • (+30) 2510 391212
  • (+30) 6944274141

ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΤΟ Newsletter

Πραγματοποιώντας εγγραφή μπορείτε να ενημερώνεστε άμεσα για τα νέα προϊόντα της εταιρείας μας αλλά και να λαμβάνετε συνταγές μαγειρικής, ζαχαροπλαστικής

ΟΙ ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ ΜΑΣ

ΑΡΑΜΑΠΑΤΖΗΣ ΜΙΧΑΗΛ ΑΒΕΕ

ΒΟΡΔΩΝΗΣ ΑΕΕ

ΧΑΤΖΗΓΙΑΝΝΑΚΗ ΑΕ

ΑΦΟΙ ΧΑΪΤΟΓΛΟΥ ΑΒΕΕ

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ SANITAS